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Wraps couve c/ camarão e mostarda

Moderado 4 Pessoas

Para os wraps
4 folhas de couve coração
Sal a gosto
200g de camarão cozido e descascado
200g de ricota
1 colher de chá de alho em pó
1 c. de chá de orégãos
Sumo de ½ limão
Pimenta a gosto
½ manga
½ pepino
40g de couve roxa


Para o molho
1 c. de sopa de mostarda
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de azeite
Sumo de ½ limão
1 c. de sopa de sementes de mostarda

Sal a gosto

Coza as folhas de couve a vapor e tempere com uma pitada de sal. Reserve e deixe arrefecer.
Para a pasta de camarão, coloque os camarões, a ricota, o alho em pó, os orégãos e o sumo de limão numa picadora ou num robot de cozinha e triture, mas não excessivamente.Tempere com sal e pimenta e reserve.
Corte a manga, o pepino e a couve em fatia finas.
Para o molho, coloque numa tacinha a mostarda e o mel e misture bem. Adicione o azeite aos pouco e termine com o sumo de limão as sementes e o sal.
Barre cada folha com a pasta de camarão e coloque em cada uma, tiras de manga, pepino e couve. Enrole o recheio dentro de cada folha, faça os wraps e sirva com o molho de mostarda.

Ingredientes

Para os wraps
4 folhas de couve coração
Sal a gosto
200g de camarão cozido e descascado
200g de ricota
1 colher de chá de alho em pó
1 c. de chá de orégãos
Sumo de ½ limão
Pimenta a gosto
½ manga
½ pepino
40g de couve roxa


Para o molho
1 c. de sopa de mostarda
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de azeite
Sumo de ½ limão
1 c. de sopa de sementes de mostarda

Sal a gosto


Preparação

Coza as folhas de couve a vapor e tempere com uma pitada de sal. Reserve e deixe arrefecer.
Para a pasta de camarão, coloque os camarões, a ricota, o alho em pó, os orégãos e o sumo de limão numa picadora ou num robot de cozinha e triture, mas não excessivamente.Tempere com sal e pimenta e reserve.
Corte a manga, o pepino e a couve em fatia finas.
Para o molho, coloque numa tacinha a mostarda e o mel e misture bem. Adicione o azeite aos pouco e termine com o sumo de limão as sementes e o sal.
Barre cada folha com a pasta de camarão e coloque em cada uma, tiras de manga, pepino e couve. Enrole o recheio dentro de cada folha, faça os wraps e sirva com o molho de mostarda.