Entradas

Tártaro de tomate

Moderado 1 Pessoa

1 tomates médio

1 colher de chá de azeite

1 ovo de codorniz

10g picles de pepino

10g de alcaparras

¼ de cebola roxa

5g cebolinho

5g de picles de mostarda

q.b. de flor de sal

q.b. de pimenta negra

Picar muito bem o tomate, picles de pepino, alcaparras, cebola roxa e cebolinho.  Dispor no prato o tomate picado temperado com sal, pimenta e azeite. Fazer um pequeno buraco no meio e colocar a gema de codorniz separada da clara. Os restantes ingredientes dispor por partes.

Ingredientes

1 tomates médio

1 colher de chá de azeite

1 ovo de codorniz

10g picles de pepino

10g de alcaparras

¼ de cebola roxa

5g cebolinho

5g de picles de mostarda

q.b. de flor de sal

q.b. de pimenta negra


Preparação

Picar muito bem o tomate, picles de pepino, alcaparras, cebola roxa e cebolinho.  Dispor no prato o tomate picado temperado com sal, pimenta e azeite. Fazer um pequeno buraco no meio e colocar a gema de codorniz separada da clara. Os restantes ingredientes dispor por partes.