Cozinha do Mundo

Risotto de Marisco

Moderado 4 Pessoas

250 gr de arroz para risoto

800 gr de marisco 

polpa de tomate q.b.

1 dente de alho picado

1 cebola picada

azeite q.b.

1 colher de sopa de manteiga

½ copo de vinho branco

Lavar bem o marisco e cozer numa panela com água e sal. Num tacho refogar a cebola e o alho num pouco de azeite. Quando a cebola estiver dourada, juntar a polpa de tomate. Colocar o risoto e deixar fritar, mexendo sempre para não agarrar. Colocar o vinho e a quantidade de água da cozedura do marisco necessária para cozer o arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, colocar o marisco. No final da cozedura, colocar a manteiga e mexer para que esta derreta. 

Ingredientes

250 gr de arroz para risoto

800 gr de marisco 

polpa de tomate q.b.

1 dente de alho picado

1 cebola picada

azeite q.b.

1 colher de sopa de manteiga

½ copo de vinho branco


Preparação

Lavar bem o marisco e cozer numa panela com água e sal. Num tacho refogar a cebola e o alho num pouco de azeite. Quando a cebola estiver dourada, juntar a polpa de tomate. Colocar o risoto e deixar fritar, mexendo sempre para não agarrar. Colocar o vinho e a quantidade de água da cozedura do marisco necessária para cozer o arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, colocar o marisco. No final da cozedura, colocar a manteiga e mexer para que esta derreta.