Pâtes

Tagliatelle aux légumes

Facile 4 Personnes

200 g de tagliatelles frais à l’œuf

Un peu de roquette

1 poivron rouge

2 carottes

1 aubergine

3 asperges crues

2 petites tomates

Un peu d’huile d’olive

2 gousses d’ail

250 ml de crème fraiche

50 g de parmesan

Une pincée de sel

Quelques feuilles de basilic

Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau légèrement salée.

Couper tous les légumes en petits morceaux et faire revenir dans l’huile d’olive avec l’ail haché.

Ajouter ensuite les tagliatelles et les faire revenir.

Ajouter la crème fraîche, le basilic trituré avec de l’huile d’olive et saler.

Décorer avec du parmesan râpé et de la roquette.

Ingrédients

200 g de tagliatelles frais à l’œuf

Un peu de roquette

1 poivron rouge

2 carottes

1 aubergine

3 asperges crues

2 petites tomates

Un peu d’huile d’olive

2 gousses d’ail

250 ml de crème fraiche

50 g de parmesan

Une pincée de sel

Quelques feuilles de basilic


Préparation

Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau légèrement salée.

Couper tous les légumes en petits morceaux et faire revenir dans l’huile d’olive avec l’ail haché.

Ajouter ensuite les tagliatelles et les faire revenir.

Ajouter la crème fraîche, le basilic trituré avec de l’huile d’olive et saler.

Décorer avec du parmesan râpé et de la roquette.